Rosa del Carmen Gutiérrez/Descubre Michoacán (Sayula Jalisco)
En un lugar del sur del estado de Jalisco, a una hora aproximadamente de la ciudad de Guadalajara y a 40 minutos de Colima; se encuentra el pueblo de Sayula, famoso por ver nacer al famoso escritor mexicano Juan Rulfo, autor de grandes obras literarias como “El llano en llamas” y “Pedro Parámo”. Sayula también es conocido por su famosa leyenda y poema picaresco “El ánima de Sayula”, escrito por el poeta Teofilo Peroza originario de Tingüindin Michoacán.
El pueblo de Sayula cuenta con un centro rodeado de portales con un diseño pintoresco y cálido. Estos te invitan a pasear entre sus locales comerciales o sentarte en una banca simplemente a disfrutar de la vista, y de paso, uno de sus dulces más tradicionales, las cajetas Lugo; empresa familiar que lleva 4 décadas elaborando el tradicional dulce de leche; que consiste en una cajeta horneada y con una superficie cristalizada con fuego, lo que le da presentación y un sabor muy especial al postre. En 2023, Sayula fue nombrado Pueblo Mágico por la Secretaría de Turismo, reconociendo su identidad, tradición y valor cultural.
Sayula es también famoso por su fiesta de Carnaval, que se realiza año con año 40 días antes de la semana santa, pues esta fiesta culmina con el miércoles de ceniza y simboliza el fin de alegría para comenzar con el periodo de abstinencia de la cuaresma. Inicia un jueves con el entierro del mal humor, un ritual donde se lee el testamento del ánima de Sayula, para después quemarse en símbolo de dejar el mal humor a un lado y comenzar a disfrutar de la fiesta.
Al siguiente día (viernes) se realiza un desfile de comparsas, que no es otra cosa que un desfile con carros alegóricos temáticos, música y grupos de gente bailando al unísono de canciones que animan a los asistentes a entrar en ambiente y sentir el ambiente festivo del momento; todo al puro estilo del carnaval de Río de Janeiro en Brasil. Los siguientes días podrás disfrutar de bailes, jaripeos, fiesta brava, conciertos, una feria con juegos mecánicos para los niños y antojitos tradicionales del lugar.
Qué hacer en Sayula
Portales del centro histórico
Recorrer los portales del centro es una de las experiencias más representativas de Sayula. Entre locales tradicionales y bancas que invitan a detenerse un momento, el paseo se complementa con antojitos típicos como las empanaditas dulces del Portal Galena, parte del ambiente cotidiano de la plaza principal.
Casa de la Cultura Juan Rulfo
Este espacio cultural lleva el nombre del escritor mexicano Juan Rulfo, originario de Sayula. La Casa de la Cultura es sede de talleres, exposiciones y actividades artísticas, y alberga también el Museo de Antropología y el Museo de la Metalistería, donde se muestra parte del pasado cultural y artesanal de la región.
Museo de Arte Sacro
Ubicado en el Santuario de la Virgen de Guadalupe, este museo resguarda diversas piezas religiosas que reflejan la importancia histórica y espiritual que ha tenido Sayula a lo largo de los años.
Representación del Ánima de Sayula
Se trata de una de las tradiciones más emblemáticas del pueblo. La representación está basada en una serie de versos publicados entre 1895 y 1897, cuya autoría es desconocida, pero que forman parte de la identidad local. Es interpretada por habitantes de la comunidad en uno de los portales de la plaza principal.
Templo de la Inmaculada Concepción
Construido en el siglo XVIII con cantera rosa, este templo destaca por su valor arquitectónico. En su interior se conserva arte sacro que representa la vida de distintos santos, mientras que en el exterior se encuentra una cruz con una inscripción fechada en 1578.
Cajetas Lugo
La tradición cajetera de Sayula se remonta a 1915, cuando Agustín Lugo retomó una receta familiar y comenzó a elaborar cajeta que vendía a los pasajeros del tren. Actualmente, esta cajeta horneada, con su característica superficie cristalizada, es uno de los sabores más representativos del pueblo y un atractivo imperdible.
Cuchillos Ojeda
Cuchillos Ojeda es un taller artesanal respaldado por una familia con 14 generaciones de herreros, herederos de una tradición local dedicada a la aleación del metal en cuchillas. Desde 1976 elaboran cuchillos y navajas artesanales de alta calidad, donde cada pieza lleva el sello del trabajo hecho a mano. Su catálogo abarca desde cuchillos de cocina hasta cuchillas especializadas para distintos usos, consolidándose como uno de los orgullos artesanales de Sayula.
Spa Terracota (Casa Sayula)
Ubicado dentro de Casa Sayula, este spa ofrece una experiencia de relajación total. El espacio se cierra de manera privada para cada huésped, lo que garantiza tranquilidad y atención personalizada durante la visita.
Si algún día te animas a visitar Sayula Jalisco para vivir sus fiestas, disfrutar de sus deliciosas cajetas Lugo o comprar un cuchillo del arte tradicional local; el pueblo cuenta con varias opciones de hospedaje para distintos presupuestos, entre estos se encuentra el
Hotel spa “La casa de los Patios”,
“Gran casa Sayula”
“Hotel El ánima”
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